Palma kokosowa - kokos właściwy
Palma kokosowa pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i jest drzewem dorastającym do 30 m wysokości. Uprawia się ją w strefie przybrzeżnej wilgotnego klimatu równikowego.
Nazwa palmy kokosowej w sanskrycie tłumaczy się jako " drzewo, które dostarcza wszystkie potrzeby życia".
Kopalne szczątki z Nowej Zelandii wskazują, że rośliny o małych orzechach kokosowych rosły tam już przed 15 milionami lat. Najstarsze skamieniałości były znajdowane w Radżastanie w Indiach. Jej owoce wyrzucone przez morze i zdolne do kiełkowania znajdowano w Norwegii. Obecnie jest najczęściej występującą palmą, gdyż rośnie wzdłuż
Palma kokosowa ma pierzaste o długości do 6 m i szerokości 60-90 cm a owoce - orzechy - mogą ważyć do 2,5 kg i zawierają dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, cukrów, żelaza i witaminy C. Drzewo lubi piaszczyste, słone plaże, jest światłolubne i wymagające regularnych opadów - od 75 do 100 cm rocznie.
Wszystkie części palmy kokosowej są użyteczne i znajdują wszechstronne wykorzystanie - w przemyśle spożywczym, w budownictwie, w medycynie, w ogrodnictwie i rolnictwie i w wielu innych dziedzinach. Z jednego drzewa można uzyskać do 75 "orzechów" rocznie co stanowi znaczącą wartość ekonomiczną.
Suszony miąższ orzecha, zwany koprą, zawiera 60-70 % tłuszczu. Rocznie produkuje się 5,2 mln ton kopry, a do największych producentów należą: Filipiny - 2,2 mln ton, Indonezja - 1,1 mln ton, Indie - 0,7 mln ton, a także Meksyk, Wietnam i Sri Lanka.